เมื่อเก็บเกี่ยวถั่วลิสง | ขุดถั่วลิสงเมื่อสุก

ถั่วลิสง แม้ชื่อจะบ่งบอก แต่แท้จริงแล้วไม่ใช่ถั่ว แต่เป็นส่วนหนึ่งของตระกูลถั่ว ออกดอกเหนือดินแต่ออกผลใต้ดิน

ฤดูปลูกที่ยาวนานเป็นพิเศษของถั่วเหล่านี้หมายถึงการระบุเวลาและวิธีการเก็บเกี่ยวถั่วลิสงได้อย่างแม่นยำ เพื่อที่จะจับถั่วลิสงได้ตรงจุด ซึ่งน่าจะเป็นส่วนที่ยากที่สุดของกระบวนการนี้ แต่พวกมันก็คุ้มค่ากับความพยายามและเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับสวนใดๆ

พวกเขามักจะใช้เป็นพืชคลุมดินโดยเกษตรกรและชาวสวนในประเทศ เนื่องจากพวกมันคืนไนโตรเจนอันมีค่าสู่ดินในระหว่างกระบวนการปลูก และทำเป็นอาหารว่างแสนอร่อยที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย อีกทั้งยังเป็นส่วนประกอบหลักในอาหารที่มีชื่อเสียงมากมาย

ถั่วลิสงเก็บเกี่ยวได้เดือนไหน

ถั่วลิสงเป็นประเพณี เก็บเกี่ยวในเดือนกันยายนและตุลาคม (แม้ว่าสิ่งนี้จะขึ้นอยู่กับสภาพอากาศและความหลากหลายที่คุณปลูกเป็นส่วนใหญ่)

สิ่งนี้ทำให้พืชมีเวลาเติบโตในขณะที่ยังให้เวลาเพียงพอสำหรับพายุในช่วงปลายฤดูร้อนหรือสภาพอากาศเลวร้ายอื่น ๆ ที่จะผ่านไปโดยไม่ทำลายพืชผลของคุณ

วงจรการเจริญเติบโตของถั่วลิสง

ถั่วลิสงปลูกค่อนข้างง่าย และควรปลูกเมื่อไหร่ก็ได้ตั้งแต่ปลายเดือนเมษายนถึงพฤษภาคม เมื่ออุณหภูมิดินสูงกว่า 65F อย่างสม่ำเสมอ

มีถั่วลิสงที่สำคัญ 2 สายพันธุ์ที่มักจะประสบความสำเร็จในแปลงผักในประเทศ ประเภทรันเนอร์และประเภทพวง

ถั่วลิสงประเภทรองชนะเลิศต้องการพื้นที่เพิ่มขึ้นเล็กน้อยในสวนเนื่องจากการปลูกองุ่น ฉันคิดว่ามันดีที่สุดที่จะปลูกเมล็ด 3-5 เมล็ดลึก 2 นิ้วและเว้นระยะห่างประมาณ 8 นิ้ว จากนั้นให้แถวห่างกันอย่างน้อย 24 นิ้ว แบบพวงปลูกได้ลึกประมาณ 2 นิ้ว ห่างกัน 6-8 นิ้ว

เมื่อต้นกล้าสูงประมาณ 6 นิ้ว ฉันแนะนำให้เพิ่มวัสดุคลุมดินเพื่อควบคุมวัชพืช

ใช้เวลาประมาณ 6 – 8 สัปดาห์ในการออกดอก ดอกจะเกิดใกล้พื้นดินบนถั่วลิสงชนิดเป็นพวงและตามเถาของประเภทรันเนอร์ ในขณะที่พืชออกดอกเหนือพื้นดินฝักจะพัฒนาด้านล่าง เมื่อดอกเริ่มร่วงโรย ลำต้นจะเริ่มโน้มลง ถือฝักลงสู่พื้น

เพียงจำไว้ว่าถั่วลิสงชอบปลูกในที่ที่มีแสงแดดจัด พวกเขาชอบดินทรายที่เบาและสามารถปลูกในกระถางขนาดใหญ่ (ขนาดอย่างน้อย 5 ลิตร) หรือลงในแปลงผักของคุณโดยตรง

ถั่วลิสงใช้เวลานานแค่ไหนในการเติบโต

ต้นถั่วลิสงบางประเภทจะออกฝักด้วยเมล็ดเดียว และบางชนิดออกฝักโดยมีเมล็ดสองเมล็ด

ฉันมักจะชอบพันธุ์ที่มีเมล็ดเดี่ยวมากกว่า เนื่องจากพบว่าให้ผลผลิตสูงกว่า แต่ต้องใช้เวลานานกว่าจะโตเต็มที่ บางครั้งอาจใช้เวลามากกว่า 5 เดือน

พันธุ์เมล็ดคู่ใช้เวลาประมาณสามเดือนในการโตเต็มที่และเริ่มผลิตฝัก แต่คุณจะพบว่ามีให้เลือกน้อยกว่า

แต่ไม่ว่าจะพันธุ์ไหน โดยทั่วไปแล้วถั่วลิสงจะแก่ประมาณ 3-6 เดือนหลังจากปลูก ซึ่งหมายความว่าช่วงปลายฤดูร้อนอาจเป็นช่วงที่คุณสามารถเก็บเกี่ยวได้เร็วที่สุด จนถึงเดือนตุลาคมสำหรับพันธุ์ที่ปลูกนานขึ้น

เมื่อถั่วลิสงพร้อมที่จะเก็บเกี่ยว

ถั่วลิสงพร้อมที่จะเก็บเกี่ยวเมื่อ ใบเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและพืชเริ่มร่วงโรยและฝักแก่แล้ว เช่นเดียวกับการเก็บเกี่ยวมันฝรั่งหรือพืชหัวอื่นๆ คุณจะต้องยกถั่วลิสงขึ้นเล็กน้อยเพื่อตรวจสอบฝัก หากคุณบีบพ็อดเบา ๆ ระหว่างนิ้วของคุณ มันควรจะรู้สึกอวบอิ่มและเต่งตึง. หากคุณดึงฝักออกมาแล้วฝักหลุดออกจากก้านอย่างง่ายดาย แสดงว่าพร้อมเก็บแล้ว!

วิธีการขุดถั่วลิสง

เมื่อคุณแน่ใจว่าพร้อมแล้ว ให้ใช้ส้อมหรือเสียมพรวนดินรอบๆ ต้นไม้ จับต้นไม้แต่ละต้นที่ฐานของลำต้นแล้วดึงต้นไม้ออกจากพื้น เขย่าเบา ๆ เพื่อขจัดดินส่วนเกินออกจากราก

การเก็บเกี่ยวถั่วลิสงเพื่อต้ม

ถั่วลิสงต้มเป็นอาหารอันโอชะในหลายๆ รัฐและในประเทศอื่นๆ ทั่วโลก แต่ต้องใช้กระบวนการเก็บเกี่ยวที่แตกต่างกันเล็กน้อยและต้องเก็บให้เร็วกว่านี้

‘ถั่วลิสงเขียว’ ดีที่สุดสำหรับการต้ม ซึ่งเป็นคำที่ใช้เรียกถั่วลิสงที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะที่เก็บเกี่ยวในช่วงต้นฤดูกาล แต่ยังหมายถึงถั่วลิสงดิบที่ยังไม่ผ่านการบ่ม

หากคุณรู้ว่าคุณต้องการต้มถั่วลิสงเพื่อทำของว่างแสนอร่อย ขอแนะนำให้เก็บถั่วไว้ก่อนแล้วปล่อยให้มันดิบๆ และไม่ผ่านการบ่มเพื่อให้คงความชุ่มชื้นไว้ จากนั้นคุณสามารถไปที่กระบวนการต้มได้เลย

การบ่มถั่วลิสงหลังจากขุดขึ้นมา

ความชื้นของเมล็ดถั่วลิสงสดจากพื้นดินอยู่ระหว่าง 35 ถึง 50% ต้องซื้อสิ่งนี้ให้เหลือระหว่าง 8 ถึง 10% ผ่านกระบวนการหลังการเก็บเกี่ยวที่เรียกว่าการบ่ม

คุณสามารถตากถั่วลิสงด้วยมือซึ่งอาจใช้เวลานานหรือใช้สารทำให้แห้ง เครื่องขจัดน้ำออก หรือเตาอบ ซึ่งทั้งหมดนี้จะทำให้กระบวนการเร็วขึ้น ไม่ว่าคุณจะเลือกใช้วิธีใดก็เป็นส่วนสำคัญของกระบวนการ เนื่องจากการบ่มที่ไม่เหมาะสมจะนำไปสู่ปัญหาการเน่าและรา

สถานที่ที่ดีที่สุดในการบ่มถั่วลิสงคือโรงเก็บของในสวนหรือโรงรถ หรือคุณอาจพิจารณาทำในบ้านก็ได้หากมีพื้นที่ว่างและความชื้นต่ำ เพียงแขวนต้นไม้จากขอบชั้นวางหรือบนตะปูหรือตะขอที่มั่นคงเป็นเวลาหนึ่งถึงสองสัปดาห์

สภาวะที่ชื้นหรือชื้นจะทำให้ถั่วเน่า ในขณะที่ความร้อนมากเกินไปหรือการทำให้แห้งอย่างรวดเร็วจะทำให้คุณภาพต่ำลง ทำให้ถั่วลิสงมีรสชาติแปลกๆ และเปลือกแตก ดังนั้นควรแน่ใจว่าสภาวะเหมาะสม

หากคุณมีเครื่องขจัดน้ำออกจะช่วยเร่งกระบวนการนี้ให้เร็วขึ้น

ซักผ้า

หลายคนชอบที่จะล้างถั่วลิสงที่ปอกเปลือกแล้วก่อนจัดเก็บ หรือที่เรียกว่าการลวก สิ่งนี้จะทำให้นุ่มขึ้นเล็กน้อยและใช้งานได้หลากหลายมากขึ้นสำหรับการทำอาหารและการใช้งานในบ้านในอนาคต

กระบวนการนี้เกี่ยวข้องกับการลอกผิวของถั่วลิสงออกและทำได้โดยการนำไปแช่ในน้ำร้อนประมาณสามนาที จากนั้นทำให้เย็นลงอย่างรวดเร็วและขัดผิวออก เมื่อลอกหนังออกแล้ว ควรเกลี่ยบนกระดาษให้แห้งแล้วเก็บในตู้เย็น

การทำให้แห้งและการจัดเก็บ

เมื่อแห้งสนิทจากการบ่มแล้ว คุณควรเก็บถั่วลิสงที่แกะเปลือกแล้วของคุณในภาชนะปิดไม่ให้อากาศเข้าในที่แห้งและเย็น เช่น ตู้กับข้าว ได้นานถึงสี่เดือนหลังการเก็บเกี่ยว

วิธีการเก็บรักษานี้ช่วยรักษาความสดของถั่วลิสงโดยไม่ทำให้เกิดความชื้น ซึ่งสามารถกระตุ้นการเจริญเติบโตของเชื้อราได้

หรือคุณสามารถเก็บถั่วลิสงไว้ในตู้เย็นเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาถั่วได้นานถึง 12 เดือน หรือเก็บถั่วไว้ในช่องแช่แข็งเพื่อเก็บไว้ได้นานถึงสองปี

คำถามที่พบบ่อยเมื่อเก็บเกี่ยวถั่วลิสง